บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 13

วิชา   การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์ศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อาจารย์ผู้สอน   อาจารย์จินตนา   สุขสำราญ

วันที่  19   พฤศจิกายน   พ.ศ. 2557

เวลาเรียน   08.30 - 12.20   น.

เวลาเข้าเรียน   08.30   น.    

เวลาเข้าสอน   08.30   น.   เวลาเลิกเรียน   12.20   น.

กิจกรรมในวันนี้

          ในวันนี้อาจารย์ได้พูดถึงวิธีการสรุปวิจัยทางวิทยาศาสตร์สำหรับเด็ก

ปฐมวัยว่าสิ่งที่จะนำมาเสนอนั้นต้องมีอะไรบ้าง โดยหัวข้อที่อาจารย์นั้นกำ

หนดให้มีดังนี้

     1. บอกถึงจุดประสงค์ของงานวิจัยว่าสิ่งที่ต้องการแก้ไขหรือทำการพัฒนา

เกี่ยวกับกับจัยคือสิ่งใด โดยยกมาจากคำนิยามว่ามีอะไรบ้าง

     2. วิธีการดำเนินวิจัย

     3. ผลของการวิจัย

          ส่วนโทรทัศน์ครูถ้าหาไม่ได้ก็สามารถหาจากคลิปอื่น ๆ ที่มีการสอนเกี่ยว

กับวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัยถึงชั้นประถมศึกษาต้นก็ได้ และสรุปใจความ

สำคัญตามหัวข้อดังต่อไปนี้

     1. โทรทัศน์ครูที่นำมานั้นส่งเสริมหรือแก้ไขในเรื่องใด

     2. แล้วใช้วิธีใด

     3. แล้วมีวิธีการอย่างไรในการสอน

          หลังจากที่อาจารย์ได้ชี้แจงเสร็จสิ้นแล้วอาจารย์ก็ได้ให้แบ่งกลุ่มใหญ่ 3 

กลุ่มเพื่อทำกิจกรรมที่อาจารย์เตรียมมาให้นั่นก็คือ การทำขนมวอฟเฟิล 

< Waffle > และอาจารย์ก็มีการสาธิตวิธีการทำขนมเพื่อเป็นตัวอย่างให้กับ

นักศึกษาก่อนที่จะลงมือทำเพื่อที่จะออกมาดีที่สุด

อาจารย์สาธิตวิธีการทำ

อุปกรณ์ < tools >

1. แป้ง < flour>

2. น้ำ < water >

3. ไข่ไก่ < egg >

4. ที่ตีไข่ 

5. นมสด < fresh milk >

6. ช้อน < spoon >

7. ถ้วย < cup >

8. เนย <  butter >

9. เตาทำวาฟเฟิล 

วิธีการทำ < formula >

1. ผสมแป้งกับน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

2. เมื่อเข้ากันแล้วก็ผสมไข่ไก่ 1 ฟองลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

3. เมื่อเข้ากันแล้วให้ใช้ช้อนตักแบ่งใส่ถ้วยเล็ก

4. ทาเนยลงบนเตาแล้วจากนั้นก็นำวาฟเฟิลจากถ้วยเทลงบนเตาทำขนมจนเต็มพิมพ์

5. จากนั้นก็ปิดฝารอให้แป้งวาฟเฟิลสุก

6. เมื่อวาฟเฟิลสุกด้านหนึ่งแล้วก็เปิดเตาแล้วกลับแผ่นวาฟเฟิลนำเนยทา

7. แล้วรอจนวาฟเฟิลสุกเรียบร้อย น่ารับประทาน

          หลังจากทำกิจกรรมการทำขนมวาฟเฟิล < waffle > เสร็จแล้วก็มีการนำ

เสนอแผนการจัดประสบการณืในหน่วยดิน และหน่วยสับปะรดเพิ่มเติมจากสัปดาห์

ที่แล้ว รวมทั้งการนำเสนอโทรทัศน์ครูเรื่องของเล่นของใช้ด้วย

การนำไปประยุกต์ใช้

     - ทำให้เราได้ประสบการณ์เพิ่มเติมในเรื่องการจัดประสบการณ์ทาง

วิทยาศาสตร์โดยการลงมือทำขนม < cooking > เราสามารถนำประสบการณ์

ตรงนี้ไปปรับใช้กับเด็กปฐมวัยได้ 

การประเมินตนเอง

     - วันนี้ได้ร่วมกิจกรรมกับอาจารย์และเพื่อน ๆ ภายในห้องเรียนทำกิจกรรม

อย่างตั้งใจได้เรียนรู้วิธีการทำและได้รับคำแนะนำจากอาจารย์จึงเป็น

ประสบการณ์การเรียนรู้ที่ดี

การประเมินเพื่อน

     - วันนี้เพื่อน ๆ ตั้งใจทำกิจกรรมเป็นอย่างดี อีกทั้งยังให้ความร่วมมือในการ

ทำกิจกรรมเป็นอย่างดี

การประเมินอาจารย์

     - วันนี้อาจารย์ได้ให้ความรู้ในเรื่องการทำขนมวาฟเฟิล < Waffle > และใน

เรื่องของแผนการจัดประสบการณ์สำหรับเด็กปฐมวัย ทำให้ได้รับความรู้เพิ่มเติม

มากยิ่งขึ้น